[不懂就问] 为什么我的红烧牛腩总是不入味或者很柴

个人见解：
牛腩+姜+料酒焯水 温水洗
不要炒，生抽+老抽+冰糖 直接砂锅煮沸炖

软烂就是炖的时间太长了 缩短到2h 看看